一旦成为需求，价值水涨船高

　　猪肉是中国最为普及的一种肉食，日常消耗量巨大，以至于猪肉价格的高低直接影响了普通家庭的生活消费。日常生活中我们常常在经济类新闻中看到有关猪肉以及生猪价格的消息，显而易见，猪肉的价格涨落与经济的发展有着非常密切的关系，其中的原因是什么呢?

　　从经济学角度而言，生猪因为要经历生长到出栏的过程，因此有着类似期货的商品属性，本期猪肉价格的高低会直接影响到下一周期猪肉的生产量(养殖户是否继续养猪，养多少)，而且作为经济链的一环，猪肉价格也影响了饲料以及运输市场，同时猪肉的价格可以看成是一种信号，每当猪肉价格大幅增长时，很多时候会伴随着整个物价的上涨。

　　那么，猪肉价格的波动都与哪些因素有关?其中又反映了怎样的经济学原理呢?

　　张威在家乡开了一家养猪场，他的堂弟则经营一家禽类养殖场。临近过年，生猪和家禽类价格本来应该有大致相同的涨幅，然而今年的行情却大出张威的意料，生猪价格在年前不涨反降，而堂弟的家禽价格竞然比往年高了三成，结果就是，堂弟的养殖场年底盈利非常可观，而张威的养猪场则赔了不少钱，饲料、房租、电费、水费和工人工资几乎都赔进去了。

　　眼看张威的养猪场陷入困境，热心的堂弟建议把猪贱卖掉改养禽类，当地也有条件养鸭和鹅，堂弟主要是养鸡，两个人的生意也不冲突。不过张威并不这么想，他拒绝了几家低价收购的经纪公司和猪场，坚持了下来。他认为最近猪肉销售不畅是因为非洲猪瘟的肆虐，在许多猪场的生猪因为感中染病毒全军覆没的情况下，猪价不涨反跌，是人们的担忧心理在起作用，以他多年来的经验，短期内猪肉价格一定会有因改观。

　　果然，春节一过，人们对于非洲猪瘟的讨论少了很多，猪肉价格明显反弹，加上前期猪瘟处理了大量病猪，市面上的生猪非常稀缺，价格很快一路飙升，甚至比正常情况高了四成。眼看猪肉行情如此火爆，堂弟又开始劝张威不要急于出售，而张威则再一次唱了反调，他清空了自己的猪场，并且告诉堂弟，家禽类的价格马上要涨，让堂弟做好准备。

　　一周之后，猪肉价格持续攀升，菜市场的猪肉贵得都没人买了，不少人转而买禽肉和牛羊肉，猪肉价格又开始快速回落，而家禽类的需求则开始大增，堂弟又赚了不少钱，对于张威也更佩服了。本都价集禽床量生，平山出部。

　　那么，张威与堂弟的赚钱是靠运气吗?答案自然是否定的。

　　这看似随机的涨跌之中，其实反映出的还是经济学的基本原理。我们知道，经济学研究的理论基础就是供给和需求理论，所有的经济现象都可以用供给和需求来解释。

　　在2019年春节前的那次猪肉价格下跌中，很明显因为猪瘟导致民众的恐慌心理，人们都不吃猪肉了，对于猪肉的需求降低到了最低点，猪卖不出去，价格自然就跌了;与此同时，没有猪肉吃的人们自然会把需求转移到禽肉上，所以张威堂弟的养鸡场因为鸡肉价格上涨而赚钱了。

　　到了春节后，猪瘟潮过去之后，人们对于猪肉的需求又重新提升，此时因为前一段时间生猪存栏量大大下降，生产的猪肉要远小于市场需求，因此价格快速攀升到比往年更高的价位，如此一来，需求很快就又降了下来，重新分流到了禽肉类，这也就解释了堂弟随后赚钱的原因。

　　所以，猪肉价格的涨跌不是偶然，只要我们了解其中的原因，就能够看懂猪肉涨跌的原理。懂得了供求之间的关系之后，举一反三，我们在生活中其他许许多多的经济行为中，同样也可以用这个原理去指导我们的行为，用经济学的眼光去看待和分析事物，通过把握趋势而获取财富，甚至通过一定的努力对它产生影响，使它朝着我们所希望的方向发展。

　　来自农村的小刘在上海一家公司打工，因为主要负责跑业务，他每天都要长时间的走街串巷。在这个过程中，他发现了厅个有趣的现象：有些店铺，尽管里面富丽堂皇，而门口上方的招牌却是又黑又脏。一次在与朋友聊天中得知，清随洁公司只是负责楼店里面的卫生而不负责外面的招牌。

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　　如今，小刘在上海已经有了自己的房子和车子，成功从夏打工仔“升级”成了一位有着自己企业的成功人士。